Жареная картошка с мясом на сковороде

Жареная картошка с мясом

Вкусное и ароматное мясо, а на гарнир — картошечка с золотистой корочкой…Наверняка, трудно найти блюдо вкуснее. Жареная картошка с мясом на сковороде подходит для сытной обеденной трапезы.

Ингредиенты

  • свинина — 1 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • масло сливочное, размягченное — 250 г;
  • цедра половины лимона;
  • чеснок — 2 зубка;
  • лук-шалот — 1 шт.;
  • горчица — 1 чт. л;
  • хрен — 1 корень;
  • паприка — 0,5 ч. л.;
  • свежая нарезанная петрушка — 2 ст. л.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. В средней миске объедините масло, натертую на терке цедру лимона, измельченную петрушку, паприку, мелко нарезанный репчатый лук и лук-шалот, тертый хрен, пропущенный через пресс чеснок,  горчицу, приправить перцем, посолить и тщательно перемешать.Смешать все компоненты для масла
  2. Поместите полученную массу на пищевую пленку, заверните и скатайте колбаской. Поставьте в холодильник на 30 минут.Масло в пищевой пленке
  3. Нагрейте 1 ст. л. растительного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне. Тщательно промойте картофель и нарежьте на четвертинки прямо в кожуре. Обжарьте, периодически помешивая, до полуготовности. Бросьте примерно 1 столовую ложку подготовленного масла и обжарьте до готовности.Обжарить картофель
  4. Мясо натрите со всех сторон солью и перцем.Натереть мясо солью и перцем
  5. Удалите картофель из сковороды, вытрите сковороду и вернитесь на огонь. Нагрейте оставшееся растительное масло, добавьте мясо цельным куском и жарьте, периодически переворачивая. С обеих сторон стейка начнет образовываться золотистая корочка, на это уйдет около 5 минут.Стейк жарится
  6. Уменьшите огонь до среднего и добавьте примерно 2 столовые ложки масла с приправами и специями. Периодически поливать маслом мясо в процессе жарки. Выдержать на среднем огне до готовности.Жарить мясо
  7. Вынуть мясо из сковороды, оставить на 10 минут. Нарежьте и подавайте с картофелем, выложив сверху остаток масла.Мясо с картошкой

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*